后腿肉 生煎包 步骤11.500克面粉放入酵母粉，泡打粉，盐，白糖，水和面揉至光滑面团放置发酵2-3小时步骤22.面团发酵蜂窝状进行二次揉面，然后分成15-20克不等的小剂子步骤33.将准备好的肉馅...
中筋面粉 酵母 老上海 老虎脚爪 面团材料混合，最后加3g油，大概揉匀，盖保鲜膜醒面15mins。把醒好的面团揉光洁，开始发酵1h左右。准备1g食用碱加入5g温水融化，将碱水加入发酵到位的面团，揉入面团。揉匀后...
白芝麻 低筋面粉 酵母 上海蟹壳黄 蟹壳黄是上海十大名点之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥香松脆，形状酷似煮熟的蟹壳而得名。上海传统点心一般都分为咸甜二种，圆形的是咸味的，甜...
糯米粉 酵母 酒酿 香喷喷的上海米饭饼 高中时候最钟爱的早餐，五毛一对加五毛一根油条，一上午饱饱。可惜现在集市上难以寻见。自己动手，丰衣足食。为了情怀…步骤1糯米粉（即粘米粉）。家里只有糯米，所以料理机打...
小葱 面条 白糖 上海本邦葱油面 上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的，当然要点赞，关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人，喜欢上葱的味道哦。上海本邦葱油面的做法，共6个步骤1/6. ...
鸡蛋 白糖 糖桂花 桂花酒酿圆子 步骤1准备材料步骤2鸡蛋取蛋清划散步骤3玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉步骤4锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮步骤5圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水...
梅花肉 紫甘蓝 香菇 美味多汁生煎包 步骤1把面粉酵母放到盆里、温水和面！步骤2放到温暖处发酵！至面团的两倍大即可！步骤3把肉馅放到碗里、加入高汤、盐、生抽、五香粉、葱花拌匀，加入（水发香菇提前泡好）香菇...
