饮食百科_第3页_美食U - 美食菜谱社区

10种富有创意的饼干包装方法（一）

烘焙知识

情人节就要到了。想好送什么礼物给你的亲朋好友了吗？是的，美味而精致的饼干不失为一个不错的选择，可...

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如何制作翻糖梦幻鲜花

烘焙知识

这些梦幻的心形翻糖鲜花可用任何尺寸的心形切刀制作而成，至于比较小的鲜花，可用镶嵌的最小切刀设置制...

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干果曲奇的制作方法和疑问解答

烘焙知识

制作过程配料牛油115g砂糖115g鸡蛋40g低筋面粉230g发粉2g加仑子（切碎）10g蔓越橘干果（切碎）10g做法1....

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水饴和麦芽糖的区别

烘焙知识

水饴和麦芽糖的区别昨天在群里和大家聊天，有朋友问到了水饴和麦芽糖能否互相替换的问题。说实话，站长...

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吉利丁吉利丁片的使用方法和注意事项

烘焙知识

吉利丁的概念吉利丁是由英文“Gelatin”音译而来，又称为“鱼胶”或“明胶”，是一种由动物骨皮提炼出来...

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椰蓉椰蓉的营养价值椰蓉的食用禁忌

烘焙知识

前天有同学在网站上留言询问椰蓉饼是不是要准备椰丝和椰蓉。呵呵，其实这个问题站长在一开始也是犯迷糊...

04-11
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可可粉可可粉的用途可可粉的好坏

烘焙知识

上次应某位朋友的需要写了篇抹茶的文章，很受大家欢迎～作为家庭烘焙常用的两大风味辅料粉，当然不能少...

04-11
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抹茶绿茶粉与抹茶粉区别

烘焙知识

今天就为各位好朋友带来一篇极有营养的文章，倾心推荐之抹茶粉——绿茶粉与抹茶粉的终极PK！告诉你淘宝...

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烘焙中常用的风味辅料粉

烘焙知识

大家做烘焙的时候是不是经常发现一个问题，就是无论是蔓越莓饼干，还是玛格丽特亦或是各种曲奇，最...

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奶油奶油是什么鲜奶油与淡奶油

烘焙知识

黄油、奶酪、奶油，这三大类奶制品是我们这些烘焙新手朋友们最头疼的三类产品。因为这几类的原料名称非...

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烘焙里的那些糖

烘焙知识

对于像站长这样对甜食大爱的孩纸们，在家庭烘焙中一定离不开糖～几乎任何一种蛋糕、饼干或者西点都会或...

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关于膨发剂,干酵母,泡打粉,小苏打等

烘焙知识

膨发剂大家一定不会陌生，我们烘焙经常用的泡打粉、干酵母、小苏打和塔塔粉等都是膨发剂的一种。它们是...

04-10
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奶酪奶酪是什么奶酪是芝士吗

烘焙知识

奶酪是我们在家庭烘焙中经常会用到的一种原料，相信很多朋友们和站长一样，对奶酪的第一印象来自经...

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黄油什么是黄油

烘焙知识

不管是家庭烘焙还是专业烘焙，我们用到最多的原料除了面粉就要数黄油了！几乎在每一篇烘焙食谱中都...

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面粉---常用原料之面粉篇(二)

烘焙知识

上一节中国烘焙网为大家讲解了家庭烘焙中最基础的原料——面粉，但是大家千万不要以为学烘焙只需要高筋...

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面粉---常用原料之面粉篇(一)

烘焙知识

想必提到面粉，大家一定不会陌生，我们日常的饺子、馒头、面条等都是用面粉制成的，而家庭烘焙同样离不...

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六招教你辨别抹茶粉与绿茶粉的区别

烘焙知识

　　抹茶粉与绿茶粉的区别　　烘焙中我们经常会用到一样原材料，那就是抹茶粉，当然，遇到抹茶做的甜品...

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掌握这40个技巧，分分钟变烘焙专家

烘焙知识

　　电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂...

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面包制作一些技巧与经验

烘焙知识

　　技巧一：揉面　　面团出筋的程度会决定面包的细腻度　　整个揉面的过程就是面团形成有组织韧性的过...

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用不完的酵母应该如何保存

烘焙知识

　　酵母是制作面包时最重要的材料之一，面包酵母可以分为鲜酵母，活性干酵母，高活性干酵母三类。我们...

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