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肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“在火锅里的牛肉”；而不是“放在热锅里食用的牛肉”，此为转译。它不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥胖的牛。
肥牛，是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。
需要注意的一点是：肥牛肉片一般肥瘦相间，但这往往并不是天生如此，而是后天的，将牛身上，纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实、冷冻，之后所得的肉片形态。
黑松露蟹柳菜心闷饭（低卡）
步骤1蟹柳空气炸锅烤3分钟。中途翻面步骤2菜心焯水，切粒。 少油少盐猛火热锅炒一下备用。步骤3少油橄榄油。煎熟。步骤4煮好的饭。加入黑松露酱。步骤5再加入菜心粒和蟹柳丁...
早餐能量棒：芝士牛肉卷
这是一根满嘴肉香的能量芝士棒，普通的手抓饼也能吃出满足感。
早餐来一份，让你充满活力元气。
搭配番茄沙司、沙拉酱堪称一绝。步骤11. 肥牛焯水断生。步骤22. 准备好所有...
