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徽菜

立夏特色美食-豆角焖面

转眼间就要进入立夏节气了,夏天正式开启。 作为夏季的一个开端,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,人们会在立夏吃一些食物,往往寄托着祈福保平安的愿望。而这些美食传承至今...
湘菜

自制湖南烟熏腊肉

步骤1锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香(土腊肉只放盐,我改良了一下,熏出来香)步骤2把炒好的粗盐在五花肉上用力搓步骤3倒入白酒放冰箱冷藏腌制三天,腌制过程要翻面步骤4...
小吃

陕西小吃→凉皮

步骤1面粉按比例,面团要硬一点。醒发20分钟步骤220分钟之后,再次等待1小时。 在清水里洗面巾,这是一个比较麻烦的步骤步骤3洗面筋需要反复换水,并将面筋往一起捏步骤4西至...
川菜

青椒回锅肉

步骤1买这样的五花肉步骤2开水下入整块肉,放三片姜、葱段、花椒15粒、八角一个、桂皮一个、料酒15ml煮开,转小火煮到筷子刚能插入肉中步骤3这样就关火,泡5分钟再出锅,这么...
豫菜

红焖小羊排

羊肉是秋冬季进补佳品,冬天吃羊肉,营养、暖身又好吃。步骤1准备材料。步骤2羊排清洗干净冷水入锅,烧开后撇去浮沫,清洗干净,沥干水份备用。步骤3起油锅,放入姜片、八角、...
豫菜

热腾腾的萝卜炖羊肉汤

羊肉除膻可以试试这几种方法,经作者实验切实有效 一,将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸 二,切块后的羊肉放甘草,姜冷水煮开5分钟 三,冷水浸泡法,冷水浸泡羊肉数小时,...
苏菜

年夜饭_四喜丸子

这年味越来越浓了, 不少离家的游子也在归途中, 又快到一年全家团聚时。 家乡的父老双亲都已经在为年夜饭忙碌着,在这丰盛的团年宴上,必定有一道非上不可的重头菜,大家...
浙菜

江浙菜-古法桂花盐水鸭

秋桂花香人欲醉 春江水暖鸭先知 盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历...
鲁菜

卤鸡爪

步骤1鸡爪葱姜花椒焯水,洗干净放锅里。放入姜,蒜,干辣椒,花椒,冰糖,千叶,八角,3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱,开水没过鸡爪,大火煮开转小火炖30分钟,中间记得翻面,...
鲁菜

梁山糟鱼

梁山糟鱼采用2-4寸长的小鲫鱼,经挂面油炸之后,再用酱汁小火炖至鱼刺酥烂,可以连肉带刺一同吃下,口感绵软鲜香,是一道经济实惠又不乏营养的美味。制作这道菜的关键在于炖鱼...
东北菜

猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜

最喜欢的事就是给爱的人做饭,一蔬一饭里,都满是阳光的味道,让他们去征服全世界吧,我只想征服一个人的胃和心。步骤1将主要材料准备好:大白菜叶切开(不必去帮),葱切成段...
家常菜

家常红烧肉

一直以来红烧肉对于很多减肥的人来说都是可观不可食,总觉得肥腻,虽然每次看起来让人垂涎三尺,但始终不敢下口,这次我终于还是下定决心做了红烧肉,事实证明吃肉能让人快乐...
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