三黄鸡 姜 葱 粤菜经典:白切鸡 广东人无鸡不欢，就像北方人钟情于饺子一样，习惯使然。喜欢的原因可能是广东人口味偏清淡，比較追求食物的原汁原味吧。靓的白切鸡皮脆肉嫩，爽滑鲜甜，鸡味十足，让人百吃不...
三黄鸡 姜 葱 粤式白切鸡（粤菜师傅的做法） 无鸡不成宴，可见鸡在餐桌上的重要性。白切鸡是广东的叫法，还有另外一个对这种做法的称呼是：白斩鸡。做法相同，名字叫法不同。 选鸡，做白切鸡最好的鸡应该是走地鸡，鸡肉...
虾皮 中筋面粉 葱 让你胃口大开的风味面食——酸辣窝窝面 窝窝面是源于陕西耀州区，始于清道光年间，在耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。其具体形状和陕西人所食麻什也就是“猫耳朵”还有些相似，做法不同...
鳜鱼 蒜苗 彩椒 徽菜臭鳜鱼在家做起来 现有食材就可以做起来，为了好好吃饭就是要琢磨，肉质鲜美嫩，食材看得见。步骤1我有时买鲜活桂鱼，一条850g左右。半斤多的更好入味一般不好买到供饭店按份卖了。 冷冻的做就...
猪肉 虾皮 生蚝 淮扬菜～大煮干丝 到扬州必吃的一道菜，扬州人的大爱步骤1葱、姜、蒜切好备用步骤2蘑菇切丝步骤3胡萝卜切丝步骤4青菜洗好步骤5木耳洗好备用步骤6虾皮备用步骤7将葱姜蒜放入锅内烹炒下，先放入肉...
梅花肉 土豆 姜 闽菜荔枝肉 从小就爱吃荔枝肉，这荔枝肉虽名叫荔枝肉却和荔枝没什么关系，周末做这道菜，挺好步骤1五花肉用盐，料酒，地瓜粉抓匀步骤2用空气炸锅180 ℃炸25分钟，中间抽出炸篮甩一甩步骤...
