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    鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

蒜香卤鸡爪

步骤1鸡爪去掉指甲,冷水放锅里,加葱姜片,料酒一起煮沸步骤2撇开浮沫,捞出来放清水冲洗一下步骤3将煮好的鸡爪放入凉水中浸泡一下步骤4沥干水分备用步骤5准备好卤料桂皮,香...

柠檬鸡爪

步骤1清水加焯水料,放入洗净的鸡爪,中小火煮 20 分钟。步骤2捞出放入冰水中浸泡一下,如有指甲去掉。步骤3腌料处理如图:大蒜切切颗粒,洋葱、小米辣、野山椒切圈,香菜切...

红油钵钵鸡

夏天冷吃凉拌美食开始盛行,比如钵钵鸡!这是川菜名吃,现在全国很多地方都很火。下面就教大家用调料轻松做正宗的四川红油钵钵鸡,口感香辣脆爽,好吃开胃,让人看着都要流口...

低脂酸辣小零食!柠檬泡椒鸡爪

鸡爪即鸡的脚爪,又称凤爪,鸡掌等。 鸡爪富含蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、维生素、矿物质等多种营养,加上抗氧化元素硒含量高,因此营养甚高。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,具有...

黄焖鸡

步骤1准备所需的香料步骤2香菇干洗净后泡热水(水不要倒掉,后面要用)步骤3青红辣椒切成滚刀块备用(我买的是不会辣的,喜欢吃辣的可以买辣的)步骤4调个料汁备用(2勺半黄酒...

学习高端酸辣柠檬无骨鸡爪

步骤1先准备酱汁,碗中放蒜末,芝麻,辣椒粉,淋热油,加生抽5勺,醋2勺,蚝油2勺,糖2勺,鸡精1勺,老抽1勺,挤半个柠檬汁,小半碗凉白开步骤2无骨鸡爪冷水下锅,加葱姜,黄...

独家秘方超级好吃的热卤

每次做这道菜都会被朋友同事吃光光,然后问我下次什么时候还能吃到。我也是一次一次摸索出来的方子,一开始做的很失败,但是经过一次一次的改良和尝试,终于做出了符合自己要...

爽口柠檬鸡爪

每年夏天就好这口,饭都可以吃好几碗,还可以当解馋小零食步骤1柠檬,香菜,洋葱,小米辣,胡萝卜所有的配料切了备用步骤2鸡爪对半切开,加入蔬果剂泡3分钟(去除异味和血水)...

香辣柠檬无骨凤爪

步骤1买回来的鸡爪切掉指甲,放水里浸泡10分钟左右,去掉血水步骤2凉水下锅,放入生姜,葱,开大火。水开,撇去浮沫,盖锅盖,大火再煮8分钟步骤3把煮好的鸡爪捞到提前准备好...

梅干菜鸡爪

记得小时候到了冬天家家户户都会把刚从地里刨出来的芥菜疙瘩上的杆弄下来,连同芥菜疙瘩一起洗净放置缸里装上水放入大料跟盐腌制。等来年春天暖和了把芥菜疙瘩跟杆一起放入大...

蒜香鸡爪

步骤1鸡爪洗干净剪掉指甲,冷水下锅加葱,姜,料酒,水开煮十分钟,关火焖五分钟步骤2煮好捞出放入冰水步骤3控干水份,加1勺生抽 ,1勺蚝油,半勺老抽步骤4翻伴均匀步骤5把小...