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    鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

柠檬鸡爪

步骤1鸡脚冷水下锅,煮到自己喜欢的软度(煮之前切一下。)步骤2配菜切好备用步骤3鸡脚煮好过凉开水。,(最好加点冰块,过去的时候忘拍了)步骤4把各种配菜加入盆里步骤5调好...

柠檬鸡爪

这道 香辣凤爪,做法特别简单,鸡爪软糯入味,酸辣带劲,吃起来酸爽过瘾,一口一个,停不下来!步骤11️⃣ 煮鸡爪鸡爪洗净,切成两半,放进锅里,加上姜片、葱和料酒,...

泰式酸辣凉拌鸡爪

当 Q 弹的鸡爪与泰式酸辣风味激情碰撞,那滋味,简直绝绝子!步骤1准备配料:蒜末、姜片、泰椒圈、香菜段、柠檬片步骤2鸡爪冷水下锅,加姜片料酒去腥步骤3水开以后,10-15分...

鸡爪

步骤1鸡爪放锅里,水没过它,加入少许料酒,大火滚开后中小火煮15分钟步骤2煮好后洗净,中间剪一刀步骤3碗里放一包奥尔良粉(35g),放入35g水拌匀步骤4倒入调好的奥尔良粉,...

可以摆摊的陈醋鸡爪

天气热,做点凉凉的小吃。“室友”挺嘴刁的,这个鸡爪他能一个人吃完。真的超级无敌简单!经过好几次调整,现在的份量比较适合我“室友”,自己变化一下,拿去摆摊卖应该也行...

无骨鸡爪

炎炎夏日,来上一盘酸辣开胃的无骨鸡爪,真的是太爽了!步骤1在某宝买的酸辣无骨鸡爪!分量足,个头完整!步骤2分量足,个头完整!步骤3把黄瓜和洋葱切成条!步骤4平铺在盘子...

自制鲜之绝卤鸡爪

超级美味的卤鸡爪!简单易操作,只需几步就能搞定,而且味道超级入味!简直停不下来!

无骨柠檬凤爪

步骤1去指甲的鸡爪,冷水下锅,加入黄油,香葱(大葱也可以)煮开,撇掉浮沫,煮十来分钟。步骤2鸡爪去骨,比较麻烦步骤3去掉的骨头。步骤4柠檬,小米辣切断,香菜切断备用步...

柠檬凤爪

步骤1准备以上食材步骤2鸡爪对半切开后,冷水下锅放入料酒煮开步骤3煮熟后捞出过一遍冰水步骤4然后把所有配菜都倒进鸡爪里步骤5挤入半只柠檬汁步骤6最后倒入150ml的珍选捞汁步...

鸡爪

步骤1鸡爪葱姜花椒焯水,洗干净放锅里。放入姜,蒜,干辣椒,花椒,冰糖,千叶,八角,3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱,开水没过鸡爪,大火煮开转小火炖30分钟,中间记得翻面,...

酱汁蒸虎皮凤爪——早茶必点

这道酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款,也是非常受欢迎的茶点之一,做法虽然有些麻烦,但吃起来骨肉分离,表皮酥脆,入口嚼劲十足,味...