淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是熔点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

黄桃奶油雪糕

自从会做冰淇淋以后,我就很少买着吃了。自己可以做各种口味的冰淇淋和雪糕,外面想买都买不到♥(。→v←。)♥。 【黄桃奶油雪糕】,就三样原料,没有乱七八糟的添加剂,果香...

生椰拿铁夹心雪糕

市售的雪糕,那配料表的添加剂简直多得没法看。还是自己做的放心,都是好食材、0添加,味道吊打市售十几块、二十几块的雪糕刺客。这款【生椰拿铁夹心雪糕】,口感丝滑绵软,入...

椰椰白桃蛋糕卷

步骤1玉米油➕红曲粉混合均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉搅拌至无干粉,加入5个蛋黄搅拌均匀。蛋白➕柠檬汁➕糖打至湿性发泡,与蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热150度烤30分钟即可...

椰蓉咸奶油面包

今天用法国乐斯福燕子酵母和总统黄油做了好吃的椰丝老奶油面包,奶香浓郁,冰凉丝滑,搭配柔软的面包体,一口一口好吃的停不下来,你也试试吧步骤1揉面桶中加入法国乐斯福燕子...

海盐牛乳芝士雪糕

步骤1150g牛奶+130g淡奶油+20g奶油奶酪+25g糖+1g海盐+5g蝶豆花粉倒入奶锅中步骤2中小火煮至奶油奶酪融化搅匀步骤3倒入水淀粉煮至稍浓稠步骤4雪糕木柄插入3连雪糕模具中步骤5芝...

自制奶油雪糕

步骤1蛋黄中倒入牛奶步骤2加入细砂糖,雀巢原味炼乳,奶粉,玉米淀粉步骤3用蛋抽搅拌均匀后倒入奶锅步骤4小火加热,边快速搅拌防止结块步骤5煮至浓稠离火,蛋奶酱完成!倒入盆...

脆皮提拉米苏杯

上海的一家甜品店推出【脆皮提拉米苏杯】爆火,78元一杯居然还经常买不到。其实就是个脆皮提拉米苏,换个杯子造型,价位就蹭蹭涨上去了。杯身杯盖都是巧克力,从里到外都能吃...

布里欧修面包

步骤1准备好食材。步骤2将酵母倒入牛奶中,搅拌溶解,备用。步骤3将新良欧式面包粉➕烘焙糖➕盐,混合均匀放在和面盆中,倒入酵母牛奶混合液、鸡蛋,用厨师机或者面包机低速搅...

如云朵般柔软的牛奶蛋糕

步骤1低筋粉+淀粉混合均匀 牛奶+淡奶油+盐+白糖倒到锅中加热,加热到微微冒泡关火,趁热倒到低筋粉中搅拌均匀 鸡蛋和全蛋加入面糊中拌匀备用步骤2打发蛋白分3次加入白糖和淀...

椰蓉球

步骤1黄油提前软化,和太古罗汉果烘焙糖混合均匀步骤2用电动打蛋器打到颜色发白,体积膨胀步骤3放入蛋黄,打发均匀步骤4加入淡奶油,打发均匀步骤5放入椰蓉,搅拌均匀步骤6筛...

椰香天使蛋糕卷

步骤155g椰浆+30g玉米油搅匀步骤2筛入65g低粉拌匀步骤340g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡步骤4取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀步骤5面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀步骤6面糊倒入烤...

雪糕 冰激凌

夏天快到了,和孩子一起制作,可以增加感情的简单美食 由于我也是第一次尝试,我下面给的配料是4支的量,多做以此类推自己叠加步骤1棒棒先用盐水泡泡,我不仅泡了还煮了一下步...