牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

番茄炖牛腩

牛腩遇上番茄,牛腩的浓香与番茄的酸甜完美结合,味浓汁香,色泽悦目,丰富的口感和醇厚的滋味让人着迷。步骤1将番茄洗净切块,牛腩切块,备用。步骤2锅中倒入清水和牛腩,...

番茄牛腩

步骤1牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟,去掉血水。步骤2准备好调味料,番茄开始烫皮后切块备用。步骤3泡好的牛腩冷水下锅,煮开后去掉表面...
2条记录上页1下页