沙尖鱼是一种高级食用鱼,具有经济价值,常为底拖网、流刺网捕获,也是滩钓的重要对象之一。肉白味美,主要作鲜销,少量制成咸干品。一般都沾粉油炸而食,味道鲜美。肉性平、味甘,功能健脾、利水消肿,富含脂肪酸,可作提制EPA和DHA的较好原料。