卡西墨多 # 厨艺交流 掌握腌制酸菜的三大秘诀，轻松享受自制美味 初学者难题每逢冬季，腌制酸菜成为不少人的心头好。然而，结果往往不尽如人意：或是酸菜坛子变成了一坛臭水，异味弥漫；或是酸菜口感不佳，又硬又苦，如同嚼树根；甚至在腌制...
大阿 # 厨艺交流 梅菜扣肉（塑盒装）工业化配方工艺 01、梅菜扣肉配方 以100kg原料肉为一个生产批次，所需原辅材料如下： 梅干菜15kg、桂皮60g、茴香60g、丁香40g、花椒40g用纱布袋包裹、辣椒粉450g、红酱油18°Be2.5k...
卡西墨多 # 茶余饭后 厨房里的魔法：五大化学反应如何塑造美味 "人世间，唯有美食与爱不可辜负"，这句话道尽了人类对美食的深切眷恋。当我们品尝一道道佳肴时，可曾想过那些令人陶醉的风味背后，隐藏着怎样精妙的化学变化？今天，让我们走...
大阿 # 茶余饭后 浪涌鲜味：大连海馔之华章 渤海湾的潮汐吞吐着自然的韵律，黄海的浪涛卷起千堆雪沫，在这双海环抱的明珠之城——大连，海洋的慷慨与人类的匠心相遇，交织出一曲令人心驰神往的海鲜盛宴。大连的海鲜，是...
maomao # 茶余饭后 小米手机=单反， 不会等于白买！ 小米手机搭配徕卡技术，拍照方面相当出色，今天给大家全面详解小米手机相机的各项功能：1原相机拍照模式界面详解！2白平衡WB：往左滑是冷色调(偏蓝)，适合拍天空大海；往右滑... +5
大阿 # 厨艺交流 【甜椒封神吃法】红黄绿灯全亮！烤出焦糖甜香，一口沦陷！生啃都甜过初恋！ 家人们！今天必须为甜椒（彩椒）正名！别再只拿它当配色配角了！这货生吃脆甜爆汁，烤完直接香晕我——焦糖香混合天然果甜，软糯多汁，比肉还上头！墙裂安利这个【零失败烤箱...
大阿 # 厨艺交流 【冬瓜神仙吃法】被名字耽误的宝藏！咸蛋黄焗冬瓜，香到舔盘！ 家人们！你们对冬瓜的印象是不是还停留在寡淡的汤里？快醒醒！今天必须安利这个咸蛋黄焗冬瓜，简直打开新世界大门，好吃到跺脚！做法超简单：冬瓜去皮切粗条，焯水断生捞出沥...
大阿 # 厨艺交流 原来西红柿这么好吃的 以前对西红柿的印象就是：炒蛋必备、凉拌加糖、或者生啃一个寡淡无味... 总觉得它就是个“工具菜”，平平无奇没啥存在感。直到今天！！！在菜市场被一个阿姨安利了她家自己种...
kinji # 茶余饭后 京东的外卖大招，居然是下场炒菜 话说，在最近两周的外卖补贴大战中，京东貌似是稍显低调了。不过呢，今天，京东又开始在外卖行业放大招了。其实，早在一个月前618时，刘强东在内部媒体沟通会时就曾表示，京东...
铁胆熊猫 # 厨艺交流 这一周啊，我可算是和笋杠上了，莴笋、春笋、毛竹笋…… 各式各样的笋变着花样地出现在我家餐桌上。每一种笋都有着独特的口感和风味，莴笋清脆，春笋鲜嫩，毛竹笋厚实。为了不辜负这些美味的笋，我每天都在绞尽脑汁地想着新的吃法。...
