腐乳蒸鸡

主料:鸡腿(琵琶腿)2个(350g)
配料:生姜丝10g,美人椒(红色尖辣椒)3个
调料:红油腐乳3块(25g),黄酒2g,蚝油10g,生抽5g,糖3g,白胡椒粉1g,淀粉1g,盐2g

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解2

步骤2

腐乳用勺子碾压成泥。

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解3

步骤3

加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解4

步骤4

混合拌匀。

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿去骨切块。

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解6

步骤6

鸡腿块和酱料搅拌均匀,腌制4小时以上或者冷藏过夜。 蒸锅水开,大火蒸20分钟。

超级简单的腐乳蒸鸡的做法图解7

腐乳蒸鸡的烹饪技巧

1、蒸鸡肉要用浅口平盘,鸡肉熟的更均匀。 2、可以选择加入辣酱,增添风味。 3、鸡皮可以去掉不要,油分更少。 备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺

©本菜谱的做法由 超食控 2020-08-10编写,未经授权不得转载!
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