葡式蛋挞

葡式蛋挞

主料:蛋挞皮
配料:淡奶油110g 鸡蛋黄2个 鸡蛋1个
调料:白糖30g 鲜牛奶80g

葡式蛋挞流传的做法有很多,这个配方一直用,很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。可以加水果,味道也很好。


1.蛋挞皮提前半小时解冻。

葡式蛋挞

2.牛奶倒入锅中。

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3.倒入淡奶油。

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4.放入白糖。

葡式蛋挞

5.小火加热搅拌至白糖融化。也可以不加热搅拌。

葡式蛋挞

6.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀。

葡式蛋挞

7.过滤一下更细腻。

葡式蛋挞

8.倒入蛋挞皮内8分满。

葡式蛋挞

9.烤箱预热,放入烤箱上下200度25分钟左右即可。上面烤好,可以单独关掉上火,单独烤下火2分钟。。

葡式蛋挞

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