韩国泡菜

主料:大白菜一颗
配料:苹果1个,梨1个,粗辣椒面100g,姜29克,蒜一颗
调料:盐200g,糯米粉100克,糖30g,韭菜适量,洋葱一个,细辣椒面100g,水500 g,鱼露100g,虾酱200 g

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显区别,重点恰在一个“泡”字上。对两种美食,应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。韩国的泡菜文化里,有着中国儒家文化痕迹。唐朝将军薛仁贵在高丽(今韩国)安家。他的随从会做家乡的泡菜,这时起重庆泡菜就进入了韩国了。

韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法图解1

步骤1

某宝可以买到

韩国泡菜的做法图解2

步骤2

这个也是,两种辣椒面,粗的是吸收水分

韩国泡菜的做法图解3

步骤3

白菜用盐杀水,放一晚上,

韩国泡菜的做法图解4

步骤4

杀好,用水冲掉盐分,冲好尝一下,

韩国泡菜的做法图解5

步骤5

糯米粉加水煮开放凉,姜蒜洋葱等剩余食材用榨汁机打成糊,与晾凉的糯米糊拌一起,

韩国泡菜的做法图解6

步骤6

把做好的泡菜酱,抹在白菜上,

韩国泡菜的做法图解7

步骤7

放保鲜盒,在室外放一天,在放到冰箱两周就能吃了,,这个可以做萝卜,杀萝卜就不用洗掉盐,因为萝卜腌透熟了后就不怎么咸,个人感觉腌泡菜量可以根据自己口味增减,没那么标准,

©本菜谱的做法由 家庭版美食料理 2020-08-17编写,未经授权不得转载!
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